O fermento para confeitaria é usado para que as massas cresçam e não alteram em nada o sabor da receita.
Os fermentos mais usados pelos confeiteiros são o fermento seco e o fresco, além dos naturais que são muito procurados para realizar a fermentação de pães.
Os profissionais encontram os produtos em lojas especializadas, em diversas embalagens, gramaturas, preços e marcas.
O confeiteiro deve se atentar em comprar o fermento ideal para o tipo de receita que ele deseja produzir, para que a massa cresça de forma adequada e com qualidade.
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Os profissionais da empresa atendem presencialmente na sede em São José dos Campos, em São Paulo.
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